Zur Bestimmung von Zucker in Lösungen gibt es verschiedene Analysetechniken. Dazu zählen unter anderem die Luff-Schoorl-Methode und das Verfahren nach Grad Brix mittels eines Brix-Refraktometers. Im Zuge meiner Facharbeit beschäftigte ich mich mit der...

Seit neuestem haben wir an unserer Schule ein Brix-Refraktometer zur Bestimmung des Zuckergehalts, das durch unser Preisgeld vom Heiner-Schönecke-Preis finanziert werden konnte. Das Refraktometer eignet sich für jegliche transparente Flüssigkeiten wie Fruchtsäfte und andere...